Como Hacer Buñuelos de Yuca

Uno de los postres característico y reconocido en nuestro país son los buñuelos de yuca, estas suaves y crujientes bolitas de yuca bañadas con jarabe de papelón, han sido reconocidas desde tiempos lejanos, ya sean presentados como el cierre majestuoso a una comida venezolana, o como la merienda maravillosa que ofrece con amor una abuela. Los buñuelos son sencillos en su preparación y de sabor incomparable, prepárelos y sírvalos calientitos, disfrutará de una sencilla delicia con sabor a Venezuela.

Ingredientes

1 Kg. de Yuca Sancochada
50 gr. de azúcar
1/2 cdta de sal
Aceite

Preparación

1. Retire la vena de la yuca y triture hasta obtener una masa suave, agregue la sal y azúcar y amase bien.
2. Forme bolitas uniformes y en abundante aceite bien caliente fríalos hasta dorar, 
3. Colóquelos en una bandeja, espolvoréelos con azúcar y báñelos con jarabe de papelón. 

Para el Jarabe de Papelón:

1/2 Panela de Papelón Blanco

1. El jarabe de papelón se obtiene derritiendo la panela en un poquito de agua a fuego medio hasta hacer un jarabe ligero. 
2. Puede aromatizarse el jarabe de papelón con clavos de olor, canela, guayabita o con hojas de naranjo que le darán un sabor especial.