Como hacer Pescado Aborrajado

Hacer esta receta de mi mamita me trajo muchos recuerdos maravillosos. Había pasado mucho tiempo desde que no comía Pescado Aborrajado. Mamita solía hacerlo al menos dos veces al mes y me encantaba!

Ingredientes

4 personas

Para la masa

1 huevo batido
4 cucharadas de harina de trigo para todo uso
½ cucharada de sazón con color
¼ de taza de leche
Sal y pimienta

Para el Pescado

4 filetes de bacalao o trucha
Sal y pimienta
1/2 cucharadita de comino molido
Aceite vegetal o de canola para cocinar el pescado

Preparación

hacer la masa:

• En un tazón, mezclar el huevo batido, harina, sazón con color, leche, sal y pimienta. 

• Batir para hacer una masa suave.

El pescado:

• Sazone el pecado con sal, pimienta y comino molido. 
• Sumerja los filetes de pescado en la mezcla, dejando gotear el exceso.
• Caliente aceite en una sartén. 
• Freír el pescado durante unos 5 a 7 minutos hasta que estén crujientes y dorados. 
• Retire el pescado y coloque sobre toallas de papel. 
• Sazone con sal y pienta y sirva caliente.

   

Buen provecho!