Como hacer: Tortilla de papas

Ingredientes (8 Tortillas)

• 1 kilo de papas
• 8 huevos
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freír

Preparación

1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas y freírlas en abundante Aceite caliente, pero sin dejar que lleguen a dorarse. Escurrirlas.
2. En un envase batir los huevos, salpimentar y añadir las papas.
3. Colocar una sartén al fuego con unas gotas de Aceite y verter la preparación de papas y cubrir con los huevos batidos.
4. Poner al comienzo a fuego fuerte y enseguida bajar a medio. Cuando se dore por debajo, darle vuelta.
5. Cocinar hasta que se despegue de los laterales del sartén y esté a gusto (jugosa o bien compacta).