Como Hacer: Brownies Veganos

Ingredientes: 

• 300 gramos de dátil sin hueso triturados y convertidos en puré.
• 100 gramos de margarina vegetal.
• 120 gramos de puré de manzana como sustituto o amasake.
• 80 gramos de harina de arroz.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
• 50 gramos de nuez pecana.
• 50 gramos de pistache pelados sin sal.

Preparación

1. En un bol colocamos los ingredientes húmedos (el puré de dátiles, el puré de manzana y la margarina vegana). Mezclamos bien, hasta que todo este perfectamente integrado.
2. En otro recipiente se colocan los ingredientes secos (la harina de arroz, la levadura y el cacao sin azúcar). Y mezclamos hasta que todos los ingredientes secos se integren.
3. Unimos ambos preparados mezclando con una cuchara de madera o Globo batidor con movimientos suaves.
4. Añadimos los frutos secos a la masa.
5. Untamos con margarina un molde y lo espolvoreamos con harina; lo sacudimos y eliminamos el excedente.
6. Volcamos la mezcla en el molde y emparejamos la superficie con una espátula o dando golpes suavemente sobre una superficie plana.
7. Llevamos al horno a 180ºC durante unos 20-25 minutos aproximadamente.
8. Verifica el centro del bizcocho que ha de estar blanco y los bordes hechos. 
9. Retiramos dejamos enfriar bien antes de cortar porque corremos el riesgo de que se rompa el bizcocho.