Como hacer una buenas y tradicionales Migas Españolas

Ingredientes:

• migas de 1 barra/hogaza de pan
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 200 gramos de jamón serrano o bacon
• 2 rodajas de pan para croutons
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal
• Puedes añadir cualquier otra verdura o carne a gusto

Preparación:

1. Envuelve las migas en un trapo húmedo y dejarlas toda la noche
2. Corta el jamón serrano o bacon y las rodajas de pan en dados
3. En una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, saltea el jamón serrano o bacon y retirar con una espumadera
4. En el mismo aceite añade los dientes de ajo sin pelar, saltéalos ligeramente, retíralos de la sartén y escúrrelos
5. Dora las migas de pan en el mismo aceite y retíralas
6. Añade más aceite de oliva si hiciera caso, una cucharada de pimentón y las migas, y retíralas en cuanto cojan un poco de color
7. Añade el jamón serrano o bacon y las migas