Como preparar: Ceviche de Mango

INGREDIENTES:

– Pescado blanco 1 kilo
– Cebolla morada 300 gr
– Chile serrano 200 gr
– Tomate 400 gr
– Mango fresco 400 gr
– Jugo de naranja 200 cc
– Jugo de limón 300 cc
– Cilantro 300 gr
– Perejil 300 gr
– Aguacate 200 gr

PREPARACIÓN:

1. Cortar el pescado en cubos. Mezclar con la cebolla en julianas y los chiles fileteados.
2. Cortar el tomate en cubos y agregar a la mezcla anterior.
3. Partir el mango en cuadros regulares sin la piel y añadir al ceviche.
4. Incorporar los jugos de cítricos.
5. Espolvorear cilantro y perejil picados.
6. Agregar trozos de aguacate recién cortados. 
7. Mezclar muy bien y servir.