Como preparar macarrones con queso.

Ingredientes: 

• 1 2/3 tazas (aproximadamente 7 oz.) de coditos secos, cocinados y escurridos
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 2 tazas (8 oz.) de queso cheddar desmenuzado, divididas

Preparación: 

1. Calienta el horno a 375º F.
2. Engrasa un recipiente de hornear de 2 litros de capacidad. Mezcla la maicena, sal, mostaza y pimienta en una cacerola mediana. Añade la leche evaporada, agua y mantequilla.
3. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté a punto de hervir. Hierve durante 1 minuto. Retira del fuego. Añade la taza y media de queso revolviendo hasta que se derrita. Añade los coditos; mezcla bien. Vierte en el recipiente engrasado. Cubre con el resto del queso.
4. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita y el plato esté ligeramente dorado.

NOTA: Para transformar los macarrones con queso de un plato sencillo en un delicioso plato único, añade 1 taza de jamón o perros calientes picaditos después que la mezcla con leche comience a hervir.