Tamales de Pollo

Ingredientes:

Pollo

1/4 taza de aceite

1 cebolla pelada y cortada en cuadritos

1 zanahoria rallada

1 tallo de celeri cortadito

2 cucharadas de ajo triturado

1 taza de ají dulce cortado en cuadritos

3 tazas de pollo desmechado

2 cucharadas de Sazonatodo MAGGI®

1/4 taza de cilantro cortadito

Hojas de maíz secas

Masa

4 tazas de agua

1 cubito de Pollo MAGGI®

1 paquete de compuesto (hierba buena, cilantro, perejil, celeri)

1/2 kilo de harina de maíz

1/2 taza de aceite

Preparación:

1. Calienta en una sartén el aceite y saltea la cebolla, añade la zanahoria, el celeri, el ajo, el ají dulce, el pollo y elSazonatodo MAGGI®. Cocina a fuego medio por 5 minutos.
2. Añade el cilantro, mezcla y retira del fuego. Reserva.
3. Sumerge las hojas de maíz en un bol con agua para hidratarlas unos 30 a 45 minutos.

Masa

4. Mientras, en una olla lleva a hervir el agua, añade el cubito de Pollo MAGGI® y el paquete de compuesto, retira del fuego y deja reposar un poco y cuela.
5. Mezcla en un bol el caldo con la harina de maíz y el aceite hasta formar una masa suave.
6. En cada hoja de maíz coloca una porción de masa y extiende un poco luego y coloca una cucharada del relleno, cierra bien con tiritas de las mismas hojas o con ligas  y cocina en abundante agua por 25 minutos. Sirve caliente con salsa guacamole alrededor.