Ají de Lengua

Un plato que nos dejó probar nuestro amigo Yeyo de Caminito Amor, cuando fuimos a visitar la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. 
Consiste básicamente en una lengua de vaca, cocida, y previamente golpeada para hacer más suave. 

Se suele acompañar con arroz y papas (como casi todos los platos de Bolivia) y su sabor es realmente sabroso.
Eso sí, lo que no nos llegó a convencer del todo fue la textura…no deja de ser una lengua!!

• 1 lengua de vaca
• Un pelín de aceite
• Cebolla cortada en trocitos pequeños o rodajas
• Tomate frito
• Ají colorado molido
• Comino molido
• Pimienta molida