Albóndigas de Pollo con Tomate

Ingredientes

• Carne picada Pollo
• Sal
• Pimienta
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Pan rallado
• Huevo
• Aceite de Oliva
• Harina
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento Rojo
• Un vaso de vino Blanco
• Patatas

Preparación

En un bol echamos la carne de pollo picada y empezamos a aderezarla.

Ponemos sal, pimienta, unos ajos picados, perejil, pan rallado y un huevo crudo. Movemos toda la masa bien y dejamos reposar para que todos los sabores se mezclen.

Pasado un tiempo procedemos a realizar lasalbóndigas, con un tenedor vamos tomando cantidades pequeñas de carne. Nos untamos las manos de harina y vamos haciendo las bolas de albóndigas que terminaremos enharinando.

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva y cuando este caliente introducimos las albóndigas de pollo y freímos bien. Retiramos en una olla y vamos reservando.

Cuando terminemos de freír la carne en el mismo aceite pondremos una cebollita picada, medio pimiento rojo picado y pocharemos bien. Cuando este la verdura hecha pondremos salsa de tomate y añadiremos un vaso de vino blanco.

Una vez realizada la salsa la volcaremos en la olla donde reservamos las albóndigas y dejaremos cocer unos minutos para que se impregnen del sabor de la salsa.

Terminamos la receta acompañando unas patatas fritas cortadas en láminas.

Que aproveche!!!