Berenjena a la vinagreta

 Ingredientes

-5 berenjenas peladas y cortadas en láminas finas

-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 taza de vinagre
-Sal al gusto
-Orégano fresco

Preparación

1. Dejamos las berenjenas en agua con bastante sal por 1 hora.
2. Luego en una olla agregamos un chorrito de vinagre y dejamos hervir.
3. Eliminamos el líquido y exprimimos las berenjenas.
4. Llevamos a un bowl y agregamos sal, vinagre, aceite de oliva, orégano triturado y los ajos bien triturados.