Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES (4 personas)

◗ 3 huevos
◗ 100 g de mantequilla
◗ 100 g de harina floja
◗ 200 g de chocolate fondant
◗ 2 dl de nata para montar
◗ 120 gde mermelada de naranja
◗ 100 g de azúcar
◗ 50 g de azúcar glas
◗ 1 vainilla en vaina

Dificultad: Fácil Tiempo: 50 min.

1. Precalentar el horno a 180º C. Poner un cazo al fuego con la nata, una cucharadita de azúcar y la vaina de vainilla. Dejar con el fuego bajo 5 min. Retirar y dejar enfriar la nata con la vainilla dentro. Cuando esté fría, retirar y montar ligeramente con varillas.
2. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Separar 3 claras de sus yemas y montarlas. En un bol, batir las yemas con el azúcar. Añadir el chocolate con mantequilla y la harina tamizada. Incorporar las claras montadas y mezclar.

3. Poner en un molde y meter al horno 30 minutos. Cortar el bizcocho en rebanadas. Untar con la mermelada de naranja y montar un pastelillo con 3 rebanadas. Servir con
azúcar glas y la crema.