Empanada Argentina

Ingredientes

1. 400 gramos ternera picada
2. 2 masas de empanada
3. 2 cebollas
4. 1/2 pimiento rojo
5. 2 huevos
6. 10 aceitunas sin hueso
7. 2 dientes ajo
8. 1 (1 copa) vino blanco
9. Aceite AOV
10. 1 cucharada perejil picado
11. 1 cucharada Comino
12. 1 cucharada pimentón dulce y picante
13. 1 cucharada Ají
14. 1 huevo para pintar
15. Sal, pimienta negra a gusto 

     

    Pasos

    1. Precalentar el horno a 180 grados,.
       
    2. Poner en un cazo agua y sal a hervir y ponemos los huevos durante, 10 minutos.
       
    3. Cortamos la cebolla y el pimiento pequeño y en una cazuela con un poco de aceite lo pochamos a fuego lento.
       
    4. 
       

       En un bol ponemos la carne picada, con los ajos bien cortaditos y las especias. Salpimentar a gusto. Agregar el huevo picadito y las aceitunas cortadas a rodajas.
       

     

    Cuando las verduras estén pochadas le agregamos la carne anterior y ponemos la copa de vino blanco. Remover a fuego medio hasta que se evapore alcohol.
    

    En la bandeja del horno, extendemos la masa y pinchamos solo la mitad de ella. Rellenamos y la cerramos por la parte que no a sido pinchada. Cerrar con la ayuda de un tenedor alrededor y hacer un agujero en el medio,

    Pintar con el huevo batido y cuando tengamos las empanadas acabadas poner al horno durante 25 +-30
    

    Repetir el paso anterior con la otra masa y le ponemos a la carne pimentón picante, al sellarla hacerle una marca para saber cual es la picante.
    

    Pintar con el huevo batido y cuando tengamos las empanadas acabadas poner al horno durante 25 +-30
    

    Repetir el paso anterior con la otra masa y le ponemos a la carne pimentón picante, al sellarla hacerle una marca para saber cual es la picante.