Rolls de Arroz y Tocino

INGREDIENTES

• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2-3 tomates
• 1 chile serrano
• ½ taza de cilantro picado
• ½ taza de aceitunas rebanadas
• Sal al gusto

• Pimienta al gusto
• 400 gramos de atún
• 1 taza de puré de tomate
• 4-6 papas
• 1 taza de media crema
• Mostaza al gusto
• Queso manchego

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En un sartén cocinar la cebolla, ajo, tomates, chile, cilantro y aceitunas. Salpimentar
3. Agregar el atún y el puré de tomate, mezclar perfectamente. Reservar
4. Pelar y cortar en cubos las papas, cocer hasta que estén tiernas.
5. Dejar enfriar un poco y machacar hasta crear un puré.
6. Agregar la media crema, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
7. En un plástico estirado, colocar el puré, esparcirlo y crear un rectángulo.
8. Agregar el atún guisado.
9. Enrollar con la ayuda del plástico y presionar bien.
10. Dejar enfriar.
11. Agregar queso manchego rallado por encima del rollo.
12. Hornear 15 minutos o hasta que el queso esté derretido.
13. Decorar con rebanadas de aceituna. Cortar y servir.