Conchas de canela y vainilla

Ingredientes

Para la masa

1 taza de agua
10 gramos levadura
1/2 taza de leche en polvo
75 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla
1 huevo
500 gramos de harina de trigo
1 pizca de sal

Para la cubierta

135 gramos de azúcar glass
115 gramos de mantequilla
125 gramos de harina
2 1/2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Masa

-Poner a entibiar el agua, retirar del fuego, agregar la levadura y mezclar. Llevar la preparación a un recipiente grande, agregar la leche en polvo, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la sal. Incorporar la harina poco a poco, mezclando bien, hasta formar una masa homogénea y elástica.

-Engrasar la parte de arriba de la masa con aceite , cubrir con una toalla y dejar reposar durante una hora hasta que duplique su tamaño.

Cubierta

-Combinar en un bol el azúcar con la mantequilla. Cuando este como una crema, agregar poco a poco la harina hasta que se tenga una pasta gruesa.

-Dividir la pasta en dos tazones. En una agregar la canela y en la otra la vainilla.

-Precalentar el horno a 190 °C.

Final

-Con la masa, hacer 12 bolitas iguales y pasarles un papel con aceite por encima. Colocarlas en una bandeja con suficiente espacio entre una y otra para que crezcan.

-Hacer seis bolas con el preparado de canela para la cubierta y aplastarlas. Hacer lo mismo con el de vainilla.

-Cubrir la mitad de las bolitas de masa, primero con la pasta de canela y poner sobre esta la de vainilla.

-Con un cuchillo hacer líneas que asemejen a una concha marina. Dejar reposar 45 minutos y hornear durante 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

-Dejar reposar y servir.








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