Hallaquitas de Maíz

Ingredientes

• 1 Kg. de harina de maíz
• 200 grs. de manteca de cochino
• Sal al gusto
• Agua tibia (la necesaria para amasar)
• Hojas de maíz secas

Preparación

Remoje las hojas de maíz en abundante agua hasta que se suavicen.

Aparte prepare la masa colocando la harina en un bol grande, añada la manteca de cochino, sal y agua tibia, mezcle bien y amase hasta que obtenga una masa suave y moldeable.

Aparte retire las hojas de maíz del agua y séquelas, escoja las mas grandes y en ellas coloque bollitos de masa, cierre a lo largo y doble la punta hacia arriba, amarre arriba y abajo y reserve.

Aparte en una olla grande lleve agua al hervor

Una vez listas todas las hallaquitas, colóquelas en la olla y hierva hasta que floten.

Retire del agua, escúrralas bien y déjelas enfriar.