Helado de chocolate blanco con whisky

Ingredientes

Para el helado:

250 gramos de chocolate blanco
3 claras de huevo
100 gramos de azúcar
600 mililitros de crema de leche
Lluvia de chocolate al gusto
Papel film

Para la crema de whisky:

250 mililitros de nata líquida
250 mililitros de whisky
1 lata pequeña de leche condensada
2 cucharadas grandes de sirope de chocolate (opcional)
2 cucharadas de café líquido
1 cucharadita de extracto de vainilla líquido.

Preparación

Para la crema de whisky:

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesar por un minuto hasta integrar.

Para el helado:

-Mezclar el chocolate cortado en trozos con 100 mililitros de la crema de whisky. Llevar al microondas por 1 minuto, hasta que el chocolate se funda. Al sacar, mezclar bien hasta homogenizar.

-Adicionar 100 mililitros más de la crema de whisky y remover para integrar. Dejar enfriar y reservar.

-Batir las claras junto con el azúcar hasta que formen picos fuertes y reservar.

-Batir la crema de leche a medio punto e incorporarla a la mezcla de chocolate y crema de whisky.

-Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar parcialmente.

-Por último, agregar la mezcla de claras y azúcar. Remover con movimientos envolventes hasta homogenizar. Cubrir con papel film y llevar al congelador por 2 horas.

-Retirar de la nevera, servir en vasos y bañar con un poco de crema de whisky previamente enfriada.

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