Mousse de Café y Almendras

Ingredientes para 4 personas

• 3 Cucharadita de Café
• 1/2 Kilo de nata montada
• 100 Gr. de almendras tostadas
• 100 Gr. de azúcar
• 3 Huevos
• 1/2 Copita de coñac

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir las almendras picadas, el café soluble disuelto en el coñac y la nata y mezclarlo bien.

Incorporar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve y repartirlo en copas. Dejarlas en la nevera hasta que el mousse este cuajado. Y Listo!!