Quesadilla de pollo

Ingredientes:

Para 4 porciones necesitamos: 8 tortillas, 2 cucharadas de mantequilla derretida, queso cheddar rallado, ½ de cebolla picada, un tomate troceado en daditos, 600 gr de pollo cocido cortado en trozos.

Preparación: 

Pincelamos un lado de cada tortilla de maíz con mantequilla. Tras esto colocamos dos tortillas con el lado enmantecado sobre la plancha; espolvoreamos cada una con el queso, la cebolla, tomate y pollo. Coloca encima de cada una otra tortilla con el lado enmantecado hacia arriba. Las cocinamos sobre fuego medio durante 3-4 minutos y ya están listas para servir.