Tacos Con Camarón

INGREDIENTES

dos tortitas de maíz por persona
trescientos gr. de camarones o bien gambas
dos tomates
1 cebolla
Cilantro fresco
1 limón
1 chile (opcional)
1/4 de col fresca o bien repollo
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal

PREPARACIÓN

Lo primero va a ser mondar las cebollas y picarlas en juliana.

Pon un chorro de aceite a calentarse en una sartén y cuando esté caliente agrega la cebolla y póchala con un pellizco de sal a lo largo de unos minutos.
TEN CUIDADO QUE NO SE QUEME.

Si los camarones son congelados, sácalos un rato ya antes de comenzar a hacer esta receta a fin de que se descongelen y sécalos bien con papel de cocina a fin de que echen todo el agua.

Si los has comprado frescos, solo debes pelarlos bien y quitarles el intestino (hilo negro de la barriga).

Cuando veas que la cebolla comienza a estar transparente, agrégale los camarones, un tanto de sal y de pimienta negra, y cocina todo junto a lo largo de múltiples minutos.

Las tortitas vas calentándolas ya en el microondas o bien en una sartén, a fin de que estén listas para utilizarlas en unos pocos minutos.
CON DOS MINUTOS VAN A TENER SUFICIENTE.

Lava los tomates y trocéalos en daditos.

Agrégalos a la sartén cuando los camarones ya están rosados.

Cocínelos con el resto de los ingredientes a lo largo de unos cuatro minutos.
REMUEVE EN OCASIONES.

Ves cortando el repollo y el chile si has decidido incorporarlo.

Una vez el sofrito de camarones esté listo, extiende la tortita, pon una cama de repollo y la rellenas con el sofrito que has hecho, espolvorea el cilantro y el chile picado.
¡QUE GOCES DE TUS TACOS DE CAMARÓN!

Les aconsejo servir estos tacos de camarón recién hechos acompañados de unos frijoles negros y naturalmente de una cerveza bien fría.