Bizcocho Marmoleado

Ingredientes:

Mantequilla150 gr
Azúcar1 1/3 taza
Huevos4
Harina3 1/3 taza
Polvo de Hornear2 cdta
Leche1 taza
Extracto de Vainilla2 cdta
Chocolate en polvo½ taza
Mantequillac/n
Harinac/n

Preparación

-Se enmantequilla y enharina el molde donde se horneara la torta

-Se precalienta el horno a 350ºF

-Se separan yemas y claras de 2 Huevos

-Se prepara una mezcla base batiendo la Mantequilla en un tazón hasta que blanquee y se torne cremosa

-Se agrega el Azúcar, y se continua batiendo hasta formar una crema homogénea

-Se agregan uno a uno 2 Huevos y 2 yemas, y se continua batiendo

-Se incorpora poco a poco la Harina y el Polvo de Hornear a la mezcla, batiendo constantemente

-Se vierte al batido progresivamente la Leche

-En otro tazón, se baten las claras restantes a punto de nieve

-Se incorporan con una espátula a la mezcla anterior, con movimiento envolvente para que no pierda volumen

-En otro tazón se agrega el chocolate en polvo en ¼ de la mezcla base, y se bate hasta incorporar

-Se integra hasta homogeneizar a la mezcla base el Extracto de Vainilla

-Se vierte la mezcla con Vainilla en el molde previamente preparado

-Se cubre con la mezcla con chocolate

-Con una espátula, y movimientos envolventes en espiral, se intercalan las dos mezclas evitando integrarlas

-Se lleva al horno, por unos 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco

-Una vez se encuentre a temperatura ambiente, desmoldar










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