Donas rellenas de arequipe

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo
3 huevos
½ taza de leche tibia
90 gramos de mantequilla
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
20 gramos de levadura
150 gramos de arequipe
Abundante aceite

Preparación

-Hacer un volcán con la harina, el azúcar y la sal. Dentro del volcán, agregar los huevos, la leche y la levadura. Mezclar hasta obtener una masa.

-Añadir la mantequilla y seguir amasando para integrarla. No parar hasta tener como resultado una masa lisa y sin grumos.

-Tapar con un paño y dejar reposar por una hora, esto permitirá que se doble el tamaño.

-Aplanar la masa con un rodillo y cortar las donas según la medida deseada, pueden ser pequeñas o grandes. Luego de cortarlas, tapar y dejar reposar otra hora.

-En una sartén honda, verter suficiente aceite y calentar a fuego medio, de manera que la cocción de la dona sea más rápida.

-Introducir la dona en la sartén hasta que esté bastante cubierta, al menos una cara. Estar pendiente de voltearla cuando se haya dorado.

-Sacar las donas de la sartén y ponerlas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

-Utilizar una manga pastelera con boquilla fina, para rellenar las donas de arequipe.

-Sostener cada dona con mucho cuidado y, con la ayuda de la boquilla de la manga, hacer un pequeño orificio. Rellenar lentamente la dona con el arequipe.

-Para concluir, pasarlas por azúcar glass.











Gana Dinero: http://jooblys.com/
Contenido Patrocinador: https://www.youtube.com/channel/UCKhbzXdML-waKq_ipHyjIvQ
Enlace de temática: http://www.cocinayvino.com/recetas/postres/donas-rellenas-de-arequipe/