Tarta de espinacas con avena

Ingredientes

2 1/2 tazas de cereal, el de su preferencia
1/2 taza de avena en hojuelas
1/4 de taza de mantequilla para la base
1/2 taza de tocino cortado en cuadritos
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
2 tazas de espinaca
1 taza de champiñón
3 huevos
1/4 de taza de crema agria
1 taza de queso mozzarella
Al gusto de sal y pimienta

Preparación

-Precalentar el horno a 160 °C.

-Agregar el cereal en un procesador junto con la avena en hojuelas y procesar por tres minutos.

-En un bol, mezclar la preparación anterior con la mantequilla, hasta obtener una masa homogénea. 

-Cubrir con esta un recipiente de cocina refractario.

-En una sartén a fuego medio, añadir el tocino y cocinar por 10 minutos o hasta que suelte la grasa. 

-Incorporar la cebolla, los champiñones y las espinacas, y salpimentar. Dejar al fuego hasta que el jugo de los vegetales se haya evaporado. Apartar del fuego y esperar a que se enfríe.

-Batir los huevos con la crema y salpimentar.

-Echar sobre la base de la tarta la preparación de espinacas, el huevo y, por último, el queso.

-Hornear por 15 minutos y servir caliente.











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